patlıcanlı börek…
Posted in yemek tariflerim :) on 08/25/2007 06:45 pm by Erdal ErdoÄŸdubenim üniversitede duygu diye bir arkadaşım vardı,bide onun olcay hanım teyze diye bir annesi vardı…bu olcay hanım teyzem fırsta buldukça haftasonları duyguyla birlikte iÅŸte evde yaptığı kek,börek ..vb..seyleri bizlere yollardı,bizde hiç affetmez afiyetle yerdik 
olcay hanım teyzemizin fiks menüsü içinde benim en sevdiÄŸim mamül patlıcanlı börekti,ellerine saÄŸlık inÅŸallah tekrardan yemek nasip olur maÅŸallah çok güzel yapardı.bugünde onun için size yine oktay ustamızdan patlıcanlı börek tarifi vercem burda ama bu börek biraz simitimsiÂ
neyse haydi kolay gelsin ÅŸimdiden afiyet olsun…tarif aÅŸağıda
PATLICANLI SİMİT BÖREK:
3 patlıcan
100 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
tuz
hamuru için:
3 su b. un
3 çorba k. yoğurt
1 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
yarım p. maya
1 tatlı k. tuz
1 fiske tozÅŸeker
üzeri için:
1 yumurta
susam veya çörekotu
HAZIRLANIÅžI:
Önce hamur için karıştırma kabına unu alın. Ortasına mayayı ,sıvıyağı,yumurtayı,yoğurdu
koyun.ununu üzerine tuzu ve şekeri serpin. Önce ortadaki mayayı eriterek yumuşak bir
hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken közlenmiş patlıcanları doğrayıp içine peynir ve
maydanoz ekleyin. Hamuru oval bir şekilde merdane ile açın. Harcı içine serip rulo
yapın. Ruloyu simit gibi daire şekline getirin. Kenarlarından yarıya kadar bıçakla çıtlatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve susum ve çörek otu serpin. Fırında nar gibi kızarana
kadar pişirip dilimleyerek sıcak servis yapın.
olcay hanım teyzeminkinin yerini tutmaz ama idare edin iÅŸte…
08/27/2007 at 00:24
yaw deÄŸil patlıcanlı börek şöyle iyi yapılmış bir bulgur pilavına razıyım… eee, valide memlekette, boÅŸa gidiyo bu yemek tarifleri! (çok da güzel görünüyo bu arada)
08/29/2007 at 02:44
böle bisey gördünmü bence?
YAŞAMAK için yemiceksın,YEMEK için yaşıyacaksın:):)
(tamam abartmayı sevdım:)