Dervişlerin sofra âdâbı

bu gectiğimiz cumartesi yurtta gazete okurken gazetenin cumartesi ekinde ‘Sofra âdâbını dervişlere sorun’ sorun diye bir yazıyla karşılastım…baştan aşağı sıkılmadan okudum yazıyı.ve son olarakta yazının son bölümünü sizlerle paylaşmak istedim…

 Dervişlerin sofra âdâbı
* Yemeği tuz ile başlayıp tuz ile bitirmeli.

* Günde iki öğün yemek yemeli.

* Suyu aralıklarla yudum yudum içmeli (üç, beş, yedi yudum).

* Suyu olabildiğince göstermeden içmeli.

* Sofradan tam doymadan kalkmalı.

* Yemek helal olmalı ve sağ elle yemeli. Okumaya devam et “Dervişlerin sofra âdâbı”

pratik mantı

malumunuz bizler ögrenci insanlarız..bu ülkede benim gibi milyonlarca genç var..ve ben suanda ailemden yaklasık olarak 800 km uzaktayım..tabi yurt köselerinde yasıyoruz…ögrenci insan bilhassa yurtta kalıyorsa öyle her istediğini yiyemez..işte ascı abi ne cıkarırsa o gün menüde ne varsa onu yer..ve genelde evde annesinin yaptıgı yemeklere bi nevi aş erer durur…ve suandada benim canım asırı derecede mantı cekti…bende blogta tarif atayımda belki bir Allah ın kulu insafa gelirde yapar getirir yada yollar dedim 🙂 benim gözümde öyle orjinal mantı yok maksat nefsimizi köreltmek bende buldum bir pratik mantı tarifi en oktay usatasından hemen ekliyim dedim buraya….

manti.jpg

PRATİK MANTI:
2 yufka

Sosu için:
100 gr.kıyma
1 çorba k.tereyağ
1 domates
1 tatlı k.salça
1 soğan
1 tutam maydonoz
2 diş sarımsak (ben sevmem 🙂 Okumaya devam et “pratik mantı”

sodalı börek…

sodalı börek

uzun süredir böle tarifler vermiyoduk,ama bugün yurtta oda arkadasım nurullah baş’ın yoğun baskılarına dayanamayıp size bir börek tarifi daha çalmaya karar verdim..niye çalmaya derseniz ben bu tarifleri oktay ustanın tariflerinden alıyorum çünkü piyasada yenilebiletisi olan tek tarifleri onda görüyorum..hadi uzatmıcam ama ben bu tarifleri buraya ekliyorum da bi Allah ın kulu erdal sen yurttasın,evinden uzaktasın deyipde bi börek yapıp yollamıyor…ki şu odadaki garipler bi sevinsinler 🙂 tarif asağıda…

Okumaya devam et “sodalı börek…”

ramazan’ın beyaz gülü GÜLLAÇ…

Evet arkadaşlar malumunuz ramazanı serif ayına girmiş bulunmaktayız,ramazan hiç güllaçsız olurmu???ramazan deyince aklıma o kadar güzel seyler geliyorki hiçbirşey olmasın ramazanda dedelerden en küçük torunlara kadar ailenin tüm fertlerinin toplandığı kalabalık,bereketli,bol sohbetli iftar sofralarının adı bile yeter.özenerek bezenerek onlarca hazırlanmıs adeta bir manzara resmi gibi dizilmiş muhtesem yemek sofralarının tadını almış olanlar bana hak verecektir 🙂 bende şimdi size artık ramazanla sembollesmiş olan türk mutfağının meşhur tatlılarından güllaç tarifi vericem… Okumaya devam et “ramazan’ın beyaz gülü GÜLLAÇ…”

patlıcanlı börek…

benim üniversitede duygu diye bir arkadaşım vardı,bide onun olcay hanım teyze diye bir annesi vardı…bu olcay hanım teyzem fırsta buldukça haftasonları duyguyla birlikte işte evde yaptığı kek,börek ..vb..seyleri bizlere yollardı,bizde hiç affetmez afiyetle yerdik 🙂

olcay hanım teyzemizin fiks menüsü içinde benim en sevdiğim mamül patlıcanlı börekti,ellerine sağlık inşallah tekrardan yemek nasip olur maşallah çok güzel yapardı.bugünde onun için size yine oktay ustamızdan patlıcanlı börek tarifi vercem burda ama bu börek biraz simitimsi  🙂

neyse haydi kolay gelsin şimdiden afiyet olsun…tarif aşağıda 🙂

Okumaya devam et “patlıcanlı börek…”

DONDURMALI İRMİK HELVASI

evet arkadaslar ilk tarif bir salataydı.niye salata koymusum niye oraya kilo problemi olan arkadaslar için yazmısım…vb…tepkiler aldım..ve evinizin hamarat blogcusu olarak size birde tatlı tarifi vereyim..yine oktay ustamızın muhtesem tarif listesinden bence cok güzel gözüken ve lezzetli olan, bizim kültürümüzünde mihenk taslarından biri olan irmik helvasının farklı bir seklini ekliyorum buraya bunu begenceginizden süphem yok…zaten cokta güzel oluyor..tatlı isteyen arkadaslara prtaik bir tarif artık bunuda siz yaparsınızda yeriz 🙂

dondurmalı irmil helvası

1 s.b. irmik
1 ç.k. tereyağı
file fındık
1,5 s.b. tozşeker
1,5 s.b. su
sıvıyağ
içi için:
kakaolu ve sade dondurma
üzeri için:
krokan yada çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:
Tavaya tereyağını ve çok az da sıvıyağı alıp irmiği kavurun. Kavururken fıstık veya file
fındık da ilave edebilirsiniz. Rengi kıvama gelince tozşekeri ve suyu ilave edip karıştırın.
Daha sonra altını kapatarak demlenmeye bırakın. Demlenen helvanızın kapağını açıp
ılıtın. Bir çukur kaseye ortası boş kalacak şekilde helvayı yerleştirin. Orta kısmına dondurma
koyup üzerine biraz daha helva koyun. Kaseyi ters çevirin. üzerine krokan ve file fındık
dökün. Dilimleyerek hemen servis yapın. çünkü helvanın ısısı ile dondurma hızla eriyecektir.

dondurmalı irmik helvası

SUNUMU VE LEZZETİ MÜKEMMEL…

YEMEK TARİFLERİ— hafif bir salata…

1 tavuk gögsü
1 çay b. mısır
1 çay b. bezelye
1 kase haşlanmış makarna
1 kırmızı biber
1 kase yoğurt
2 çorba k. mayonez
2 çorba k. zeytinyağı
atom salata
HAZIRLANIŞI:
Tavuk gögsünü haşlayın. Küp küp doğrayın. İçine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
Atom salata yaprakları ile birlikte servis yapın. Tek başına nefis bir öğün..

arkadaşlar düşündüm taşındım bayan arkadaşlar için bişey yapmaya karar verdim oda blogumda yemek tarifleri verme fikri oldu…beni tanıyan arkadaşlar bu konudaki yeteneğimi ve yemek teriflerimi bilirler ama ben burda genel olara tv ekranlarından tanınan oktay usta yani oktay aymelek’in tariflerine yer vercem umarım seçimlerimi beğenirsiniz.ilk tarif kilo problemli arkadaşlar için 🙂